商品数:0点  合計:0円
KENZOには、屋台風居酒屋メニューの他、たくさんのアレンジラーメンがある。豚骨ラーメンはもちろん代表作の「焼きラーメン」をはじめ、チャンポンのように具材がのった「ちゃんらー(チャンポンラーメン)」、ピリリとスパイスの効いた「もやし辛ラーメン」、生野菜と一緒に食す「ラーサラ(ラーメンサラダ)」、そして博多名物の重ね技「もつラー麺」という豊富なラーメン群だ!
もつ鍋のスープには、鶏がらや鰹だしをベースに味噌や醤油、チゲなどで味を付けることが多い。しかし、このKENZOではラーメンと同様「豚骨スープ」のもつ鍋を提供している。豚骨にもつ鍋??どんだけこってりなもつ鍋なのだろうと思われるかも知れない。だが、キャベツから出る甘味や水分、ニラの味などがブレンドされ想像以上に旨い。もちろん〆はラーメン。麺の茹で時間を短くし、スープで少し煮込むのも旨さの秘訣なのだ。大将曰く、併せて入れる豚バラ肉が豚骨スープとモツのバランスと整えるのだと言う。
ある日、このKENZO仕立てのもつ鍋に、最初から麺を入れるとラーメンの新メニューになるのでは?と挑戦したのが「もつラー麺」のはじまり。基本のラーメンのスープが豚骨100%でじっくり煮込んだ自慢のスープだからこそ、深い味わいに仕上がるのである。「焼きラーメン」を目当てに来たけ観光客の方々ももつ鍋と豚骨ラーメンが合体した欲張りなメニューには、衝撃を受ける。ひとりは「焼きラーメン」もう1人は「もつラー麺」とオーダーされるケースも少なくなく、KENZOのラーメン群の人気メニューの2番手に食い込んでいるオススメのラーメンだ。
屋台生まれのカフェ育ち。博多の名物「もつ鍋」と「豚骨ラーメン」が合体した屋台KENZOカフェの「元祖・豚骨もつラー麺(略してもつラー)」が通販で 直送できるようになりました。具材も揃った「もつラー」は3食分入って2,520円(税込)。作り方もカンタン!スープにモツと豚肉を煮込んで冷凍してあるから、解凍して温めるだけでベースは完成します!その後、野菜(キャベツやニラ)を追加してしんなりなるまで煮込み、半茹での麺を一緒に煮込んでいただくと、本場の屋台KENZOカフェの「もつラー」がご家庭で楽しめます。お好みで葱を トッピングしたり、辛口がお好みの方は、一味唐辛子などの薬味でピリ辛にするとより美味しくいただけます。



博多の名物といえばやっぱり「トンコツらーめん」と「もつ鍋」でしょう。どちらも僕の大好物ですが、ここ 「屋台KENZOカフェ」の「もつラー麺」はこの2つが合体した、反則とも言えるラーメンなんです。
 豚骨ラーメンだけでも十分美味しい店なのに、これにモツの旨み、野菜の甘みが相まって濃厚かつ深い味わいで、それはそれは素晴らしい極上スープに仕上がっちゃってます。麺もスープと煮込まれもの凄くマッチしていて、食べ過ぎないように普段は替玉をしない僕ですが、ここではつい替玉+スープ完食しています。
 一度食べたらヤミツキになる、博多でも珍しいいいとこ取りのこの一杯を、ぜひご家庭でもご賞味ください。

屋台KENZOカフェ 元祖豚骨もつラー麺(3食入)
  
  • NEW

屋台KENZOカフェ 元祖豚骨もつラー麺(3食入)

商品コード: 1-026
販売価格(税込): 2,520 円
個  数
カゴに入れる
      直送ラーメン             冷凍      
■内容量
 麺100g×3袋、スープ×3本
■原材料
 スープ:豚骨、ダシ醤油、風味原料、糖類、食塩、おろしにんにく、
     タンパク加水分解物、酵母エキス、みりん、アルコール、
     調味料、酸味料 (原材料の一部に豚肉・牛肉類を含む)
 麺:小麦粉、保存料
■賞味期限
 製造日より冷凍保存で2週間
<購入時のご注意>
◆KENZOのお取り寄せラーメンは、お店でお客様にご提供している一杯と同じスープ、同じ麺をすべて手作業で
パック詰め、冷凍してお届けしております。お店と変わらない本物の味をお楽しみください。
◆こちらの商品は店舗直送品のため、他店の商品と同梱ができませんのでご了承ください。
◆こちらの商品はクール便(冷凍)での発送となります。送料とは別に160円(税込)のクール料金がかかります。
◆到着日・時間をご指定の場合は、申込日(銀行振込の場合は入金確認後)から1週間後以降をご指定下さい。
★KENZOのもつラー麺の作り方 ワンポイントアドバイス
①野菜を準備しましょう。例)1人前につき、キャベツ40g、ニラ20g、ネギ
 ※特にキャベツだけはぜひとも準備することをオススメします。
②麺は一度、固めに茹でてて湯切りしたあと、スープと一緒に再度煮立たせましょう。スープとなじんで一段と美味しくなります。
③ネギや一味唐辛しなどをお好みでどうぞ。